Bereiding:

Bereiding in de keuken (10 min.)
1 Snij de rode ui in fijne halvemaantjes. Meng er de olijfolie en de balsamicoazijn onder. Kruid met peper en zout.
2 Snij het vruchtvlees van de watermeloen in blokjes van 1 cm.
3 Meng de watermeloen met de rucola, de blauwe bessen, de blaadjes basilicum en de vinaigrette van rode ui. Bestrooi met de blokjes geitenkaas.